Sopa é o prato que mais combina com a grávida e tempo frio, primeiro porque oferece uma relaxante sensação ao aquecer o corpo, e por ser uma refeição leve, ideal para esta fase em que o estômago fica cada vez mais apertadinho devido ao crescimento do bebê dentro da barriga. “Especialmente à noite, este tipo de preparação também diminui o problema de refluxo”, completa a nutricionista Maria Letícia Carneiro Novaes, que lembra a importância de não cozinhar demais os alimentos, evitando assim que percam os nutrientes.
Para se beneficiar ainda mais, é possível selecionar ingredientes que ajudam a aliviar alguns males decorrentes da gravidez. Confira a seguir sugestões de receitas feitas sob medida para esta fase, elaboradas pela chef do Restaurante Chácara Santa Cecília, Tania Novaes, de São Paulo.
Sopa de batata com couve
Ingredientes
4 batatas grandes
2 talos de alho-poró
2 xícaras (chá) de couve
2 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
1 cebola pequena
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de molho inglês
Modo de Fazer
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho-poró e a cebola. Acrescente as batatas em cubos e água até cobri-las.Coloque o caldo de legumes.Depois de cozido, bata no liquidificador e volte para a panela. Então, acrescente a couve, o molho inglês e, por último, o creme de leite fresco. Não deixe ferver.
Indicação: prisão de ventre
Sopa de cenoura com gengibre e suco de laranja
Ingredientes
4 cenouras grandes
1 talos de alho-poró
2 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
1 xícara (chá) de suco de laranja
Modo de Fazer
Refogue o alho-poró na manteiga e acrescente as cenouras em cubos, o caldo de legumes e o gengibre. Coloque água até cobrir os ingredientes para cozinhar. Quando os alimentos estiverem macios, bata-os no liquidificador e volte para a panela. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais um pouco. Na hora de servir, coloque uma colher de sopa do suco de laranja em cada porção.
Indicação: enjôo e baixa imunidade
Sopa de beterraba
Ingredientes
4 beterrabas com casca, lavadas
1 talo de alho-poró
1 cebola pequena
1 xícara de suco de limão siciliano
4 colheres (sobremesa) de iogurte
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer
Em uma panela, coloque a beterraba, o alho-poró, a cebola e água até cobri-los. Deixe cozinhar até que fiquem macios. Depois, tire as cascas das beterrabas e bata tudo no liqüidificador. Acrescente limão, sal e pimenta do reino. Não é preciso ferver. Sirva com o iogurte e o azeite.
Indicação: anemia, cãibra e enjôo
Sopa de batata com alho-poró
Ingredientes
6 batatas grandes em cubos
2 talos de alho-poró picado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
1 cebola pequena
Sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de molho inglês
Modo de Fazer
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho-poró e a cebola. Acrescente as batatas, o caldo de legumes e a água até cobrir os ingredientes.Quando ficarem macias, bata-as no liquidificador e volte a mistura para a panela.Coloque o sal, a pimenta, o molho inglês e, por último, o creme de leite fresco.Não ferva.
Indicação: fraqueza e prisão de ventre
Sopa de mandioquinha com hortelã e manjericão
Ingredientes
6 mandioquinhas grandes
1 talo de alho-poró
2 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
1 cebola pequena
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de hortelã em tiras
1 colher (sopa) de manjericão
1 xícara de iogurte
Modo de Fazer
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho-poró e a cebola. Acrescente as mandioquinhas em cubos, 3 xícaras de água e o caldo de legumes.Depois de cozido, bata a mistura cozida no liquidificador e volte para a panela.Tempere com sal e pimenta, acrescente os temperos frescos. E o iogurte por último.
Indicação: má circulação e fraqueza
Sopa de mandioca com espinafre e alecrim
Ingredientes
2 raízes de mandioca grandes
2 talos de alho-poró
2 colheres (sopa) de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
1 cebola pequena
1 prato fundo de folhas de espinafre cru
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de molho inglês
1 galho de alecrim
Modo de Fazer
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho-poró e a cebola. Acrescente as mandiocas em cubos (sem o fio), o caldo de legumes e o alecrim. Depois de cozido, bata no liqüidificador e volte para a panela. Acrescente o alecrim, o molho inglês e, por último, o espinafre.
Indicação: anemia e prisão de ventre
Fonte: Revista Meu Nenê / Edição 111
Por Fernanda Murachovsky
